W najnowszym odcinku podcastu “Restauracja cyfrowa” Carl Orsbourn i Meredith Sandland przeprowadzają rozmowę z Mario Del Pero, współzałożycielem Mendocino Farms i obecnym partnerem w DOM Food Group, na temat marek restauracji cyfrowych, przyszłości branży restauracyjnej, zrozumienia grup docelowych, tworzenia atrakcyjnych menu i wielu innych tematów.
Del Pero podkreśla znaczenie dedykowanych kuchni dla zamówień online i dostaw oraz omawia wyzwania związane z prowadzeniem wirtualnych kuchni. Omawia również rewolucję w dostawie jedzenia oraz kluczową kwestię zrównoważonego rozwoju w branży restauracyjnej. Usłyszysz jego perspektywę na temat tworzenia zdrowego menu, przyjaznego dostawom, które utrzymuje świeżość i smak nawet po 45-minutowej podróży. Rozmowa skupia się również na wpływie Whole Foods Market na branżę restauracyjną oraz znaczeniu zdrowia i zrównoważonego rozwoju w tej dziedzinie.
Zapraszamy do wysłuchania całego odcinka poniżej. Jeśli chcesz posłuchać innych odcinków z tej serii, kliknij na poniższe linki:
O autorach:
Meredith Sandland i Carl Orsbourn są współautorami książek “Dostarczając restaurację cyfrową: Twoja mapa drogowa do przyszłości żywności” i “Dostarczając restaurację cyfrową: Droga do dojrzałości cyfrowej”. Z ponad 20-letnim doświadczeniem w strategii korporacyjnej i handlu detalicznym, oboje zauważyli, że branża gastronomiczna w Ameryce przechodzi transformację. Zdecydowali się opuścić swoje stanowiska korporacyjne, aby szukać innowacji, które zmienią branżę restauracyjną. Kuchnie duchów, wirtualne marki, marketing cyfrowy, gospodarka gigów i efektywne operacje to klucze do przyszłości, którą sobie wyobrażają. Carl jest dyrektorem operacyjnym w Juicer, firmie specjalizującej się w dynamicznym cennikowaniu dla restauracji, a Meredith jest dyrektorem generalnym Empower Delivery, firmy oferującej oprogramowanie do zarządzania kuchniami w centrach dostaw. Subskrybuj ich biuletyn i podcast na deliveringthedigitalrestaurant.com.
Ten artykuł zawiera wywiad z Mario Del Pero, współzałożycielem Mendocino Farms i obecnym partnerem w DOM Food Group, na temat marek restauracji cyfrowych i przyszłości branży. Jednym z kluczowych omawianych zagadnień w wywiadzie jest rola dedykowanych kuchni dla zamówień online i dostaw. Del Pero omawia również wyzwania związane z prowadzeniem wirtualnych kuchni oraz rewolucję w dostawie jedzenia. Podkreśla znaczenie tworzenia zdrowych i świeżych menu, które są przyjazne dostawom.
Artykuł porusza także kwestię zrównoważonego rozwoju w branży restauracyjnej. Del Pero podkreśla znaczenie zdrowia i zrównoważonego rozwoju, szczególnie w kontekście Whole Foods Market. Jest to także jedna z głównych uwag, na które autorzy skupiają się podczas tworzenia swojego menu.
Jeśli chcesz wysłuchać pełnego odcinka podcastu “Restauracja cyfrowa” z udziałem Mario Del Pero, możesz to zrobić poniżej:
Autorami artykułu są Meredith Sandland i Carl Orsbourn, współautorzy książek “Dostarczając restaurację cyfrową: Twoja mapa drogowa do przyszłości żywności” i “Dostarczając restaurację cyfrową: Droga do dojrzałości cyfrowej”. Odeszli ze swoich stanowisk korporacyjnych w strategii korporacyjnej i handlu detalicznym, aby w pełni poświęcić się poszukiwaniu innowacji, które zmienią branżę restauracyjną. Kuchnie duchów, wirtualne marki, marketing cyfrowy, gospodarka gigów i efektywne operacje są kluczowe dla przyszłości, o której piszą. Carl jest dyrektorem operacyjnym w Juicer, firmie specjalizującej się w dynamicznym cennikowaniu w restauracjach, a Meredith jest dyrektorem generalnym Empower Delivery, która oferuje oprogramowanie do zarządzania kuchniami w centrach dostaw.
Jeśli chcesz zasubskrybować biuletyn i podcast autorów, możesz odwiedzić stronę deliveringthedigitalrestaurant.com.
Definicje:
– Marki restauracji cyfrowych: Restauracje, które skupiają się na wykorzystaniu nowoczesnych technologii i narzędzi cyfrowych w swojej działalności, takich jak zamówienia online, dostawa, marketing cyfrowy, itp.
– Dedykowana kuchnia dla zamówień online: Kuchnia specjalnie stworzona do obsługi zamówień online i dostaw.
– Wirtualne kuchnie: Kuchnie istniejące tylko wirtualnie, bez fizycznej obecności restauracji. Skupiają się na przygotowywaniu jedzenia na dostawę lub osobisty odbiór.
– Znaczenie zdrowia i zrównoważonego rozwoju: W kontekście branży restauracyjnej ważne jest tworzenie zdrowych i przyjaznych dla środowiska dań oraz priorytetowe traktowanie zrównoważonego wzrostu działalności.
– Whole Foods Market: Amerykańska sieć sklepów spożywczych znana z oferowania produktów organicznych i naturalnych.
Sugerowane powiązane linki:
deliveringthedigitalrestaurant.com – Strona internetowa autorów Meredith Sandland i Carla Orsbourn, gdzie można się zapisać na ich biuletyn i podcast.
Mendocino Farms – Oficjalna strona internetowa Mendocino Farms, firmy współzałożonej przez Mario Del Pero.
Dominos – Oficjalna strona internetowa Dominos, przykład cyfrowej marki restauracji.
Whole Foods Market – Oficjalna strona internetowa Whole Foods Market, wspomniana w artykule jako ważny wpływ na branżę restauracyjną.
Juicer – Oficjalna strona internetowa Juicer, firmy, w której Carl Orsbourn pełni funkcję dyrektora operacyjnego.
Empower Delivery – Oficjalna strona internetowa Empower Delivery, firmy, w której Meredith Sandland pełni funkcję dyrektora generalnego.
The source of the article is from the blog klikeri.rs