持続可能な飲食の新時代 食品業界で持続可能な慣行を促進するため、革新的な技術が食品廃棄物対策への新しいアプローチを切り開いています。食品廃棄物の違反を単に文書化するだけでなく、最新のアプリを使用することで、消費者は過剰な食品の事例をキャプチャし、この問題に特化したデジタルプラットフォームと共有することができるようになりました。このアプリを使用することで、消費者は意識を高め、施設に責任を問うことで、食品廃棄物対策に積極的に参加することができます。
コミュニティをエンパワーする 先進的な都市では、フードデリバリードライバーを含むボランティアチームを組織し、飲食店の無駄な慣行に対する監視役として活動させています。食品安全法と廃棄物削減戦略に関するトレーニングを受けたこれらのボランティアは、食事のサイズを監視し、責任ある消費を促進する重要な役割を果たしています。これらのコミュニティメンバーが違反を報告することを促進することで、都市は反食品廃棄物対策の協力的アプローチを育成しています。
オンライン飲食の景観を再定義する 主要なオンラインフードデリバリープラットフォームは、ポリシーやリワードシステムを改善することで、食品廃棄物に立ち向かっています。バランスの取れた注文のためのリマインダー、小さなサイズのポーションを推進すること、環境にやさしいオプションを強調することなどの機能を取り入れることで、これらのプラットフォームは、食事を注文する際に意識的な選択をするよう顧客に促しています。さらに、過剰な包装の削減や環境にやさしい慣行を奨励する取り組みを実施しています。
変化のための力を結集する 食品サービスプロバイダーに対して反食品廃棄物法を遵守し、調達および貯蔵慣行を改善し、責任ある注文に対する消費者教育を行うよう業界団体が強く要望するといった画期的な宣言を発表し、持続可能な飲食慣行を提唱するために重要な業界団体が一堂に会しています。 “食べ残しキャンペーン”を推進するための共同努力を通じて、彼らは食事のエチケットと廃棄物削減に関する社会的な認識を再構築し、より持続可能な未来に向けて進んでいます。
The source of the article is from the blog foodnext.nl