アメリカの「ダーティ・ダズン（汚い12）」リストによれば、昨年、最も汚染されていた果物はイチゴでした。2位はホウレンソウ、続いてケール、モモ、ナシ、ネクタリン、リンゴ、ブドウ、ピーマン、さくらんぼ、ブルーベリー、そしてインゲン豆となっています。しかし、私たちは本当に心配する必要があるのでしょうか？
心配する必要はありません。これらの調査結果は懸念を引き起こすかもしれませんが、より広い文脈で見ることが重要です。「ダーティ・ダズン」リストは、農薬や肥料の使用などの植物保護の実施状況に基づいています。これらは果物や野菜の汚染に寄与する可能性があります。しかしながら、この調査は関連する機関や規制が確立した安全な基準を考慮していません。
健康的な食事は重要ですが、これらの結果に基づいて果物や野菜の摂取を避ける必要はありません。食べ物の産地を知り、エコロジーで安全な栽培方法で育てられたものを選ぶことが重要です。人工肥料や農薬を使用しない有機栽培の果物や野菜は良い選択肢です。
摂取する前に、果物や野菜を適切に洗うことも重要です。これは潜在的な汚染リスクを最小限に抑えるための簡単な方法です。流水で果物や野菜をよく洗い、柔らかいブラシを使って皮を優しくクリーンにします。
適切な予防策を取り、有機食品を選ぶことで、潜在的な汚染物質への大きな曝露を避けることができるようです。新鮮な果物や野菜を摂取する利点を諦める必要はありません-ただし、私たちは意識的な消費者である必要があります。
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