V posledním díle jejich podcastu „The Digital Restaurant“ udělají Carl Orsbourn a Meredith Sandland výjimku oproti svému obvyklému formátu. Přizvou Steph Soa, ředitele digitálního oddělení Shake Shack, na rozhovor. So má rozsáhlé zkušenosti s elektronickým obchodem z různých odvětví, což mu dává jedinečný pohled na rychlé stolování. Shake Shack, jako lídr v inovaci restaurací, stále mění pravidla hry ve fast food a samostatném servisu.
Během rozhovoru So sdílí své poznatky o vytváření „osvíceného zážitku“ pro hosty, ať již objednávají prostřednictvím samoobslužných terminálů, aplikací nebo osobně. V prvním čtvrtletí roku 2023 bylo 57 % prodeje Shake Shack uskutečněno digitálně, což naznačuje úspěch jejich digitální strategie. So zdůrazňuje důležitost eliminace tření z digitálního zážitku, aby byl intuitivní a rychlý, přesto s osobním přístupem. Diskutuje o tom, jak automatizace umožňuje členům týmu zaměřit se více na obsluhu hostů než na transakční úkoly.
Dalším důležitým aspektem diskutovaným v rozhovoru je omnichannel přístup Shake Shacku. Vědomi si toho, že hosté mají různé preference, se Shake Shack snaží poskytovat konzistentní a vysoce kvalitní zážitek ve všech kanálech, ať už jde o restauraci, aplikaci nebo doručování. Věrnost a důraz na zákazníka jsou také klíčovými tématy. So hovoří o přístupu Shake Shacku k věrnostním programům, které se zaměřují víc na nabízení zážitků než pouze slev. Rovněž zdůrazňuje důležitost personalizace interakcí se hosty a využívání dat k přizpůsobení zážitků, což přispívá k vyšší věrnosti a frekvenci návštěv. Nakonec So hovoří o backendových operacích a vysvětluje, jak integrují různé systémy digitálního objednávání pro zajištění přesnosti a efektivity.
Poslechněte si celý díl níže. Odkazy na další díly najdete níže.
O AUTORECH
Meredith Sandland a Carl Orsbourn jsou spoluautoři knih „Delivering the Digital Restaurant: Your Roadmap to the Future of Food“ a „Delivering the Digital Restaurant: The Path to Digital Maturity.“ Oba strávili přes 20 let v korporátní strategii a maloobchodu, ale uvědomili si, že vytváření budoucnosti restaurací v Americe bude vyžadovat inovace. Odešli z korporací ve snaze najít řešení, která by transformovala potravinářský průmysl. Ghost kuchyně, virtuální značky, digitální marketing, gig ekonomika a flexibilní provoz jsou stěžejním prvkem jejich vizionářského přístupu ke budoucnosti. Carl působí jako operativní ředitel ve společnosti Juicer, specializující se na dynamické ceny pro restaurace. Meredith je generální ředitelkou společnosti Empower Delivery, softwarové společnosti zaměřující se na rozvážkové kuchyně. Přihlaste se k odběru jejich newsletteru a podcastu na webové stránce deliveringthedigitalrestaurant.com.
V posledním dílu podcastu „The Digital Restaurant“ Carl Orsbourn a Meredith Sandland hovoří s Stephem Soem, ředitelem digitálního oddělení Shake Shack. So sdílí své poznatky o vytváření „osvíceného zážitku“ pro hosty restaurací. Zdůrazňuje, že v prvním čtvrtletí roku 2023 bylo 57% prodeje Shake Shacku uskutečněno digitálně. Automatizace umožňuje zaměstnancům zaměřit se na obsluhu hostů. Dalším tématem, které se zabývají, je omnichannel přístup Shake Shacku, který si klade za cíl poskytovat konzistentní zážitek napříč různými kanály. Věrnost a důraz na zákazníka jsou také důležité pro Shake Shack. Personalizace interakcí se hosty a analýza dat přispívají ke zvýšené věrnosti a frekvenci návštěv. So také hovoří o integraci digitálních objednávacích systémů pro zajištění přesnosti a efektivity.
Odkaz na podcast: [název odkazu](url)
Autoři, Carl Orsbourn a Meredith Sandland, mají rozsáhlé zkušenosti v korporátní strategii a maloobchodu. Opustili korporace s cílem inovovat a ovlivnit budoucnost restaurací v Americe. Jejich vizionářský přístup se zaměřuje na ghost kuchyně, virtuální značky, digitální marketing, gig ekonomiku a flexibilní provoz. Carl působí ve společnosti Juicer a Meredith je generální ředitelkou společnosti Empower Delivery.
Odkaz na webové stránky: [název odkazu](url)
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl