Naukowcy zespołu badawczego z USA i Brazylii opracowali tekturowy czujnik zdolny do pomiaru aktywności metabolicznej probiotyków w fermentowanych produktach spożywczych. Zespół rozwinął czujnik, używając standardowej tektury i laserowego śródrysowania, dzięki czemu tektura stała się przewodząca elektrycznie. Dodatkowo, do czujnika dodano nanocząstki złota, co poprawiło jego reakcję. Uzyskano niższą rezystancję materiału, co pozwoliło czujnikowi wykrywać aktywność metaboliczną bakterii poprzez reakcję redoks.
Probiotyki, czyli żywe mikroorganizmy znajdujące się w fermentowanych produktach spożywczych, mogą przynosić wiele korzyści zdrowotnych, takich jak promowanie zdrowego mikrobiomu jelitowego i obniżanie poziomu cholesterolu. Jednak skuteczność probiotyków zależy od ich aktywności metabolicznej i interakcji z organizmem. Nowy czujnik zapewnia prosty i tani sposób pomiaru aktywności żywych bakterii w produktach probiotycznych.
Naukowcy przetestowali czujnik na popularnym jogurcie i piwie probiotycznym. Stwierdzili, że czujnik dokładnie określał aktywność metaboliczną mikroorganizmów w próbkach, przy czym niefiltrowane piwo IPA wykazywało wyższą aktywność w porównaniu z jogurtami. Ważne jednak jest zwrócenie uwagi, że czujnik mierzy tylko ogólną aktywność metaboliczną i nie informuje o konkretnej rodzaju aktywności ani potencjalnych skutkach zdrowotnych.
Probiotyki zyskały popularność jako suplementy diety, jednak nadal istnieją wątpliwości co do regulacji i skuteczności tych produktów. Proponowany czujnik oferuje potencjalne rozwiązanie do wykrywania żywych bakterii w produktach probiotycznych, dzięki czemu można łatwo ocenić ich aktywność. Ta technologia może znaleźć zastosowanie w dziedzinach takich jak opieka zdrowotna, gdzie monitorowanie aktywności bakterii jest kluczowe.
FAQ:
1. Co to jest probiotyk?
Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które przynoszą korzyści dla zdrowia, zwłaszcza jelit.
2. Jak działa tekturowy czujnik?
Tekturowy czujnik został stworzony z użyciem standardowej tektury i laserowego śródrysowania, co uczyniło go przewodzącym elektrycznie. Wykorzystano również nanocząstki złota, aby poprawić jego reakcję.
3. Co mierzy czujnik?
Czujnik mierzy ogólną aktywność metaboliczną bakterii w produktach probiotycznych.
Źródło: www.example.com
The source of the article is from the blog elblog.pl